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沉香味道怎么好?简单两点告诉你

  • 发布日期:2018/1/7 10:21:35

沉香味道,对于每个香友来说都并不陌生。但就算所有的沉香爱好者都算进来,也很少有人能尝遍沉香所有的香韵变化。因为香韵本就是沉香的灵魂,其中学问只能用博大精深来形容。比如我们常说的花香味奶香味甜香味等,其实应该归属于沉香的香韵类型。而沉香除了香韵类型以外,还有香味风格和味道表现力,今天世纪沉香坊就从这两个角度来和大家聊一聊沉香味道。

香味风格,乍一听上去好像是个很玄乎的名词,其实说透了就非常好理解,就是同一种味道的不同层次。沉香因为受到水土因素的影响,造成同样的味道在不同产地闻起来有所区别。打比方说,同样是辣,四川辣是麻辣,重庆辣是香辣,湖南辣是酸辣。

沉香也是如此,同样都是甜味,芽庄沉香的甜味就是很浓郁却又很纯净的甘甜,柬埔寨沉香的甜却是丝丝缕缕的细甜,其中又带点青梅似的酸味。同样是凉,惠安沉香的凉意十分轻柔,像是流淌在森林中的清泉,星洲沉香的凉意却非常浓重,如同一汪深幽的古井。

世纪沉香坊在这里为大家举得都是最简单的例子,实际上香道仪式中的品香比这还要复杂的多。这方面日本人研究的比我们更加深入,他们会在香道聚会开始前,为每次要品的香提炼出一个主题,然后参与者再去一一品闻,看谁品出的香味风格最接近于真意。

所以有时候一些香道高手介绍某某沉香,都会说这种沉香味道是什么类型,却很少去形容其香味的风格。这是因为香韵种类是具象的条件,像是花香还是乳香一句话就能说清楚。而香味风格却比较抽象,难以找到合适的语言去形容,更多依靠意会而不是言传,古人就曾用一句禅语准确的概况了这种情况:“说一物便不中”。

说完了抽象的香味风格,咱们再来看具象的沉香味道表现力。这个就非常好理解,可以分解成味道扩散力,味道穿透力,味道持久力等因素。首先咱们来看味道扩散力,这是沉香味道表现力最重要的一个条件了,咱们平时常说味道浓不浓就看它。

不过味道扩散力的强弱并非单纯由油脂浓度所决定,沉香内部的组织结构也很重要,有些沉水级沉香因为结油过于饱满密集,油脂的醇化度也高,导致质地过于紧密,反而没有那些不沉水的沉香味道浓。

味道穿透力也是优秀沉香必备的素质,比如沉香中的极品—奇楠,即使拿纸将其包住,其香味也能透过纸背散发而出。而味道持久力就更不用多数,只有油脂丰富醇化度又高的上品沉香,才能具有绵绵不绝的沉香味道。

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奇楠沉香

沉香雕件

香道熏材

沉香佛珠

随形沉香

沉香摆件

沉香原材